Производитель чая и кофе

"АБ Синегорье"

Редкий и качественный сорт кофе.

Мытая Арабика, Paduak Northern Region Washed Arabica

Ферма, станция обработки: Paduak

Разновидность: S795, SL34, Cauai, Caturra, Costa Rica, San Ramon.

Регион: Ywangan & Pyin Oo Lwin

Высота: 1100 - 1600 метров над уровнем моря

MYANMAR Республика в Юго-Восточной Азии, ранее известная как Бирма, начала выращивать кофе с конца 19-го века. Промышленное производство было запущено на севере под колониальным господством в районе Пьин Оо Лвин и в штате Шан. Крупные плантации с колониального периода все еще продолжают производство в наши дни. В период между 60-ми и 90-ми годами государство стало владельцем бывших колониальных плантаций.

Благодаря национальным и международным инвестициям, кофейный сектор в Мьянме быстро рос в последние годы. Падуак подразумевает под собой кофе, выращенный в 2х регионах: Иванган и Пьин Оо Лвин. Кофе в регионе Пьин Оо Лвин, в основном, занимаются частные фермы, расположенные на высоте 1200-1300 метров над уровнем моря. Их площадь от 80 до 160 гектаров. В регионе Иванган производителями являются мелкие фермеры, обрабатывающие участки площадью около 1 гектара. Преобладающие сорта: Катуай (80%), Катурра, S795, Коста-Рика, Сан Рамон. Этот регион немного выше, чем Пьин Оо Лвин, средняя высота достигает 1300–1600 метров над уровнем моря.

Тара

Кол-во товара в упаковке

Упаковка

Burma - Myanmar Paduak Arabica

Базовая цена

Мин. температрура

Вес

Макс. температрура

Ед. измерения веса

Всемирно известный сорт (ботанический вид) Марагожип с огромным размером зерна. Scr 19+. Как всегда отличная сортировка.

Nicaragua Maragogype Arabica

Кофе исключительно одной ботанической разновидности Арабики - Катуаи от известного Бразильского производителя - Nova Conquista которая расположена на востоке штата Minas Gerais. 

Ферма Nova Conquista принадлежит семье Renascer. Cемья Renascer всегда стремится помочь экономике региона, создавая новые рабочие места и участвует в общественных мероприятиях. Они были первыми, кто перешел на механизированную уборку урожая в регионе. Так же они являются основателями компании по экспорту кофе.

Brazil Catuai Nova Conquista Arabica

Бразилия Santos

New York 2 Screen 17/18

Arabica SS FC (Fine Cup)

Semi - Dry Processed (полусухая обработка)

 

Вкус и качество зерна: Кофе обладает плотным вкусом без кислинки. Хорошо сортирован. Ровное калиброванное зерно. Хорошая база для эспрессо.

Бразилия уже более 150 лет как является самым крупным производителем кофе в мире и вторым после США кофейным рынком. Доля страны в мировом производстве зеленого кофе составляет около 30%. Примерно 80% бразильского кофе относится к виду арабика. В стране растет примерно 6 миллиардов кофейных деревьев…

Город Сантос в Бразилии.Согласно вполне достоверной романтичной легенде некий бразильский офицер, Франциско де Мело Палхета, был отправлен с заданием во Французскую Гвинею для якобы урегулирования спора насчет границы. Истинной целью было получение зерен кофейного дерева, привезенных из другой далекой французской колонии — с острова Бурбон (сейчас Реуньон). Французы строго охраняли свои плантации, и бразильский офицер решил действовать более изощренно… На прощальном банкете, который был устроен до его возвращения в Бразилию, первая леди Гвинеи подарила ему букет цветов, в котором были ветки с плодами кофейного дерева… Таким образом первые кофейные деревья разновидности Бурбон появились в Бразилии в 1727 году.

Взрывообразное развитие кофейной индустрии изменило всю страну. Сначала для работы на плантациях были привезены миллионы африканских рабов, а затем после отмены рабства в качестве рабочей силы стали прибывать европейские иммигранты практически из всех стран Европы. Выросли огромные города, Рио де Жанейро, Сао- Пауло и др., но вплоть до 1960 годов экспортные доходы Бразилии более чем наполовину зарабатывались на кофе.

Brazil Santos Arabica

Разновидность арабики: Mundo Novo.  Обработка: полумытая. 

Кофе одной ботанической разновидности, Mundo Novo.

Мундо Ново является естественным скрещением разновидностей Бурбон и Типика. Первый раз обнаружен неподалеку от Sao Paulo в 1943 году. Редкая разновидность из за того что деревья вырастают высокими, что усложняет сбор урожая.

 

Brazil Mundo Novo Arabica

Бразилия Cerrado Santos

New York 2/3 Screen 14/16

Arabica SS GC (Good Cup)

Semi - Dry Processed (полусухая обработка)

 

Вкус и качество зерна: Кофе обладает плотным вкусом без кислинки. Хорошо сортирован. Ровное калиброванное зерно. Хорошая база для эспрессо.

Бразилия уже более 150 лет как является самым крупным производителем кофе в мире и вторым после США кофейным рынком. Доля страны в мировом производстве зеленого кофе составляет около 30%. Примерно 80% бразильского кофе относится к виду арабика. В стране растет примерно 6 миллиардов кофейных деревьев…

Город Сантос в Бразилии.Согласно вполне достоверной романтичной легенде некий бразильский офицер, Франциско де Мело Палхета, был отправлен с заданием во Французскую Гвинею для якобы урегулирования спора насчет границы. Истинной целью было получение зерен кофейного дерева, привезенных из другой далекой французской колонии — с острова Бурбон (сейчас Реуньон). Французы строго охраняли свои плантации, и бразильский офицер решил действовать более изощренно… На прощальном банкете, который был устроен до его возвращения в Бразилию, первая леди Гвинеи подарила ему букет цветов, в котором были ветки с плодами кофейного дерева… Таким образом первые кофейные деревья разновидности Бурбон появились в Бразилии в 1727 году.

Взрывообразное развитие кофейной индустрии изменило всю страну. Сначала для работы на плантациях были привезены миллионы африканских рабов, а затем после отмены рабства в качестве рабочей силы стали прибывать европейские иммигранты практически из всех стран Европы. Выросли огромные города, Рио де Жанейро, Сао- Пауло и др., но вплоть до 1960 годов экспортные доходы Бразилии более чем наполовину зарабатывались на кофе.

Brazil Cerrado Santos Arabica

Очень качественно сортированный высокогорный сорт Арабики со склонов горы Элимбари Папуа Новой Гвинеи. Кофе средней плотности, насыщенный. Во вкусе фрукктовые оттенки.

Papua New Guinea Elimbari A Arabica

Купажи: Marco Polo, Compass Rose, Amazonia

Моно-сорта: Guatemala SHB, Colombia Excelso, Brazil Serrado Santos

Степень обжарки по умолчанию средняя

Способ приготовления: Для кофемашин, эспрессо / американо / капуччино / латте
В наборе 6 пачек по 500 грамм

Все купажи и моно-сорта 100% Арабика

 

Набор для Ресторана 6 сортов х 500 грамм по оптовой цене

Неаполитанский бленд- это качественный купаж свежеобжаренного кофе в южно- итальянском стиле. Зерно ровное, очень тёмная степень обжарки. Поверхность зёрен маслянистая, вкус и аромат крепкие с приятной горчинкой.

Итальянцы часто пьют кофе, приготовленный в эспрессо машинах, и данный бленд отлично подойдёт для этого способа приготовления, но методом эспрессо можно не ограничиваться. Бленд Наполи можно использовать для различных кофейных коктейлей, делать из него кофе со льдом или кофе с лимоном.

Это бодрящий и вкусный напиток для ценителей Итальянской традиции приготовления кофе.

100% Арабика

Dark roasted blend Napoli Arabica (Premium)

Редкий сорт Арабики из cердца Африки. Хорошая сортировка, плотное небольшое зерно со значительным процентом зерна формы пиберри.

Ботанические субвиды арабики: Kent, SL 14, SL 28 - Washed Arabica

Регион: South Kivu, территория Shabunda.  

Вкус: насыщенный вкус с едва заметной кислинкой. Универсальный сорт кофе, который отлично подойдет как для эспрессо приготовления, так и для других способов, таких как гейзер, турка или френч пресс. 