Сыр Малахит

Описание

Наш «Малахит» — брат-близнец французского «Рокфора». Этот сыр еще со времен древних римлян у знатоков остается самым любимым из отборнейших плесневых сыров. У «Малахита» мягкая и пряная мякоть цвета слоновой кости со множеством глазков, заполненных голубой плесенью. В зависимости от срока созревания сыр становится острее, пикантнее, ароматнее и сочнее. Хорошо созревший «Малахит», как и «Рокфор», сочится ароматной прозрачной сывороткой. В производстве сыр очень сложный. Оригинальная версия варится во Франции из молока лаконских овец. При этом регламентом официально разрешен выпуск «Рокфора» из козьего и коровьего молока. Мы варим «Малахит» из молока зааненской породы коз. Это молоко отличается характерным тонким ароматом и ореховым привкусом. Как и со «Стилтоном», ключевую роль в итоговом продукте играет правильная выдержка. Особенность — «Малахит» созревает в фольге, поэтому у него совсем нет корки, а поверхность влажная.

Характеристики

• Вид молока

  Коровье

• Тип сыра с плесенью

  Рокфор

• Содержит

  Натуральные ингредиенты

• Первичная упаковка

  Полимерная плёнка

• Не содержит

  ГМО

• Стандарт соответствия

  ГОСТ

• Вид сыра

  С плесенью

• Вес (Кг)

• Квант поставки

  2 кг

• Единица срока годности

  14 Дней